Орманға барғанда сіз көбінесе камбала балықтарын еске түсіретін ағаштардың діңдеріндегі қызықты өсінділерді көре аласыз. Шындығында, бұл ылғалды және дымқыл ормандардағы ескі шірік ағаштарда әдемі өсетін ағаш саңырауқұлақтар (ксилофоттар). Қарапайым тілмен айтқанда, бұлардың барлығы ағашта өсетін саңырауқұлақтар.
Аурикулярды, әйгілі ағаш саңырауқұлақтарын қытайлық му ер атайды, ол сөзбе-сөз «ағаш құлақтары» деп аударылады. Жапониядағы бірдей саңырауқұлақты кикураж - ағаш медуза деп атайды. Олардың таралу аймағы Азия мен бүкіл Қиыр Шығыстағы елдер, соның ішінде Ресейдің Қиыр Шығыс аймақтары. Устрица саңырауқұлағы еуропалық бөліктің көптеген ормандарында кездеседі.
Бірінші кездесу
Бұл қарапайым тұрғындар ағаштардан басқа сабанмен, ылғалды үгінділермен, целлюлозамен және басқа материалдармен сәтті өмір сүре алады. Олардың дәмі дәстүрлі саңырауқұлақтардан гөрі теңіз өнімдеріне ұқсайды. Ағаш саңырауқұлақтары қысқа немесе ұзын аяқтары бар ірі, етті қалпақшалармен ерекшеленеді. Қақпақтың түс диапазоны әр түрлі және өсу орнына және саңырауқұлақтың кіші түрлеріне байланысты. Жас адамдар сұр-көк түсті бас киімдерді киеді, олар жасына қарай ашық қоңыр, сарғыш, ақ және тіпті қызғылт түске өзгереді, бірақ олардың еті тек ақ түсті.
Бас киімнің астында не жасырылған
Бүгінгі күні ағаш саңырауқұлақтар өте танымал емес, тек бірнеше адам олардың жеуге жарамды және пайдалы екенін біледі. Олардың дәмі өте нәзік құрылымымен жұмсақ. Олар микроэлементтермен, В және С дәрумендерімен толтырылған және оларда шошқа немесе тауық етіне қарағанда темір, кальций және фосфор көп. Ағаш саңырауқұлақтар целлюлозасында көкөністерге қарағанда В3 дәрумені 8 есе көп. Олардан жасалған тағамдар адамдардың диетасына қосылуы керек:
- иммунитеті әлсіреген, анемия;
- артериялық гипертензиямен ауыратындар;
- қышқылдық деңгейінің жоғарылауымен;
- қант диабетімен және семіздікпен;
- холестерин деңгейі жоғары.
Пайдалы ерекшеліктер
Жұмсақ құрылымы арқасында ағаш саңырауқұлақтар ет тағамдарын керемет толықтырады, салаттар мен теңіз тағамдарының құрамына кіреді. Ағаш құлақтарының емдік қасиеттері ежелгі Қытайда белгілі болған. Қытайлар өздерінің қан айналымын жақсартады, иммундық жүйені нығайтады және метаболизм процестерін жеделдетеді деп мәлімдеді.
Заманауи зерттеулердің нәтижелері ағаш саңырауқұлақтар құрамына қанның пайда болуын бәсеңдететін химиялық элементтер кіретіндігін растады, бұл оларды ағзаның қан айналымы және жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларының алдын алудың тамаша құралы етеді.
Ағаш саңырауқұлақтар Таиландта, Қытайда және Вьетнамда өте танымал. Ресейде оларды Приморье тұрғындары көбірек ұнатады, бірақ Еуропада мұндай саңырауқұлақтар жақтырылмайды, мұны дәстүрлі саңырауқұлақтың дәмі мен иісінің болмауымен түсіндіреді.
