Бүгінгі таңда кофе қайнатқыштар мен кофеқайнатқыштар кеңселерде және үйде орнатылғанына қарамастан, түрікте қайнатылған ұнтақталған кофе дәмді бола береді. Оның қасиеттеріне көптеген факторлар әсер етеді, оларды дайындауға болатын тағамдарды сатып алу кезінде ескеру қажет. Туркті қалай дұрыс таңдауға болады, біз сізге осы мақалада айтатын боламыз.
Нұсқаулық
1-қадам
Турка конус тәрізді болуы керек. Сонымен қатар, түбі мен мойынның диаметрі арасындағы айырмашылық неғұрлым көп болса, соғұрлым жақсы - қатты кофе бөлшектері, қайнатқанда көтеріліп, қабырғаларға соғылып, тұнып, хош иісі мен эфир майларын сусынға толықтай береді. Бұған түріктің мойнын тығын сияқты бітейтін көбік көмектеседі.
2-қадам
Күркетауықтың түбі мен қабырғалары неғұрлым қалың болса, соғұрлым жақсы болады, өйткені қыздыру біркелкі жүреді және ұнтақталған кофенің барлық бөлшектері біркелкі қызады, біз осы сергітетін және хош иісті сусынды бағалайтын барлық қасиеттерді сақтаймыз.
3-қадам
Онда қайнатылатын сусынның дәмі түріктердің көлеміне мүлдем тәуелді емес. Бұл жағдайда тек қайнату керек кофе мөлшерін басшылыққа алыңыз. Егер сіз оны таңғы асқа бірге ішсеңіз, онда көлемі 250-300 мл болатын түрікті таңдаңыз.
4-қадам
Пісіру кезінде біркелкі қыздыру үшін түрік жасалған материал жоғары жылу өткізгіштікке ие болуы керек. Түріктер өндірісіндегі металдардың ішінде мыс пен қола көбінесе қолданылады, олар тамақтан уланудан аулақ болу үшін ішінен тамақ қалайымен қапталған. Жақсы таңдау - ішкі беті жылтыратылған керамикалық күркетауық. Бұл кофе күркетауық дайындалған саздың тесіктеріне еніп кетпеуі үшін қажет, ол кофенің әртүрлі түрлерінің хош иісін сіңірмейді және «есте сақтамайды».
5-қадам
Түрікті таңдағанда, оның тұтқасына да назар аударыңыз, ол ұзақ және жылуөткізгіштігі төмен материалдан жасалған болуы керек, әдетте бұл үшін ағаш қолданылады. Егер сабы темір таяқшаға бекітілсе, онда ағаш кеуіп кетсе де, түріктен бөлінбейтіні жақсы.
