Устрица саңырауқұлағы - бақшада немесе үйде өсіруге болатын пайдалы саңырауқұлақ. Оны өсіруге кіріспес бұрын, сіз саңырауқұлақтың мицелиясын сатып алуыңыз немесе өсіруіңіз керек. Устрица саңырауқұлақтарының мицелийін өздігінен өндіру өте күрделі стерильді процесс болып табылады.
Қажетті
- - 1 литр сыра сусыны (7-8 °);
- - 20 г агар-агар;
- - устрицаның бірнеше жаңа саңырауқұлақтары;
- - пробиркалар;
- - тоқылған ине немесе болат сым;
- - жабдық: автоклав, оттық.
Нұсқаулық
1-қадам
Егу ортасын дайындаңыз. Ең жақсысы - суслалы агар. Оны жасау үшін сыра сусласын алып, оған агар агарын қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша пісіріңіз. Салқындатпай, агар сусласын 1/3 көлемдегі пробиркаларға құйыңыз, оларды мақта-дәке тығындарымен қосып, автоклавта 101 ° C температурада және 1,5 атмосфера қысымымен зарарсыздандырыңыз. Стерилизациядан кейін түтіктерді қатты көлбеу күйде орнату керек, сонда қоректік ортаның беті максималды болады, бірақ тығынға 3-4 см жетпейді.
2-қадам
Саңырауқұлақтың жемісті денесінің бір бөлігін қоректік ортаға енгізу үшін қажет егу циклын жасаңыз. Мұны істеу үшін кәдімгі тоқылған инені алып, оның ұшын кішкене ілмекке бүктеп, қатты ұнтақтаңыз. Тоқыма инесінің орнына болат сымның бір бөлігін алуға болады. Қолданар алдында қоректік ортаның шетелдік микроорганизмдермен ластануын болдырмау үшін егу циклын ашық отқа күйдіріп алу керек.
3-қадам
Суслы агар агар қатып қалғаннан кейін пробиркаға саңырауқұлақтың жемісті денесінің бір бөлігін қосыңыз. Жақсы, жаңа устрица саңырауқұлағын алыңыз, оны екіге бөліп, саңырауқұлақтың жемісті денесінің бір бөлігін сабақтың жоғарғы жағынан кесу үшін егу циклін қолданыңыз. Стерилділікті қамтамасыз ету үшін оны сутегі асқын тотығына батырыңыз. Пробирканы оттықтың жалынының үстінде ұстап тұрып, оны мұқият ашып, саңырауқұлақтың бөлігін өсу ортасына қойыңыз. Пробирканы бұрын күйдірілген тығынмен тоқтатыңыз. Процесс кезінде тығынның, түтіктің немесе егу циклінің кез-келген беттермен немесе заттармен жанасуын болдырмаңыз.
4-қадам
Түтіктерді қараңғы бөлмеге немесе 24 ° C инкубаторға қойыңыз. Екі аптаның ішінде мицелий қоректік ортаны толығымен игереді және оны устрицаның саңырауқұлақтарын өсіруге пайдалануға болады. Мицелийді қараңғы жерде 1-2 ° С температурада бір жыл сақтауға болады. Бір жылдан кейін оны жаңа қоректік ортаға енгізу керек.
