Көптеген адамдар саңырауқұлақтарды жақсы көреді, бірақ оларды дүкеннен сатып алудың орнына үйде өсіруге болатындығы туралы ойланбайды. Мұны істеу үшін сізге үйде саңырауқұлақ мицелийін өсірудің қарапайым технологиясын меңгеру керек, ал алынған өнімді өзіңіз пайдаланып, сатуға болады. Саңырауқұлақты жаңадан өсіруші үйде устрица саңырауқұлақ мицелийін өсіру үшін қарапайым зертхана жасай алады.
Нұсқаулық
1-қадам
Зертханаға орын дайындаңыз - ол ылғалдылығы 70% -дан аспайтын және температурасы 20-дан 24 градусқа дейін таза бөлмеде орналасуы керек. Егер бөлмедегі температура тұрақсыз болса, жылытқышты қолданыңыз.
2-қадам
Бөлмені шаңнан тазартып, сызбалардан аулақ болу үшін оны үнемі тазалап отырыңыз. Сізге жұмыс істеу үшін бір жарым шаршы метр жеткілікті болады. Мицелийді өсіру үшін таяз пластикалық ыдыстарды қолданыңыз.
3-қадам
Сондай-ақ, жұмыс үстелінің үстінде үнемі жарық қажет. Қолдану үшін мақта тығынымен және сақтау сөресімен 15 пробирканы, тығынмен бірге 500 мл конустық колба мен 500 мл стаканды дайындаңыз. Сонымен қатар, сізге бактериологиялық ине, пинцет, скальпель, пипеткалар, петриден жасалған пластмасса ыдыстар, электр плитасы, алкоголь оттығы және дезинфекциялаушы заттар қажет болады.
4-қадам
Мицелий қалыптастыру үшін жаңа устрица саңырауқұлақтарының бір бөлігі картоп-глюкоза агарының қоректік негізіне салынады. Мицелий өсетін жағдайлардың стерильді екеніне көз жеткізіңіз - бөлмені үнемі тазалап, жұмыс бетін дезинфекциялаңыз. Саңырауқұлақ дақылымен жұмыс жасамас бұрын барлық жабдықты оттықта зарарсыздандыру қажет.
5-қадам
Қоректік негізді колбаға қайнаған суға ерітіп, содан кейін оны қақпақтарды көтеріп, стерильді петриге құйыңыз. Әр стаканда 10 мл қоректік ерітінді бар, оны алдымен пробиркаларда зарарсыздандырып, тығынмен жауып, фольгамен орау керек.
6-қадам
Композицияны 10 мл тамшуырмен шыныаяқтарға құйыңыз, содан кейін ол суығанша күтіп, саңырауқұлақ тіндерінің бөліктерін салыңыз. Саңырауқұлақты кесектерге кесер алдында оны шайып, зарарсыздандырыңыз, содан кейін оны стерильді скальпельмен кесіңіз. Бактериологиялық инемен саңырауқұлақтың ортасынан тіндердің бөліктерін алып тастаңыз.
7-қадам
Қоректік ортадағы әр ыдысқа үш-төрт тілімден салыңыз. Шыныаяқтарды жауып, бөлме температурасында бірнеше күн қалдырыңыз. Нәтижесінде сізде ақ үлпектер түрінде мицелийдің таза дақылдары болуы керек. Қызыл немесе жасыл зеңнен зардап шеккен кеселерді лақтырыңыз.
8-қадам
Келесі қадам - мицелий алу. Мұны істеу үшін жоғары сапалы дәнді дақылдарды алып, оларды екі бөлік сумен араластырыңыз. Дәндерді 15 минут қайнатыңыз, құрғатыңыз және 1,3% гипспен және 0,3% кальций карбонатымен араластырыңыз.
9-қадам
Бөтелкені үштен екісіне толы дәндерге толтырып, зарарсыздандырыңыз. Әр банкаға мицелий қоректік ортасының үш бөлігін салыңыз. Үш аптадан кейін мицелий өседі.
