Ұлу еті - дәстүрлі түрде Батыс Еуропада, әсіресе Франция мен Италияда бағаланатын деликатес. Жақында майлы-сарымсақ тұздығымен дайындалған ұлуларды Ресейдің ірі супермаркеттерінен сатып алуға болады. Олар экзотикалық тағамдарды бағалайтын ресейліктер арасында сұранысқа ие бола бастады. Сұраныс болғандықтан, ұсыныс туралы ойлауға болады.
Жүзім ұлуларының пайдалы қасиеттері
Жүзім ұлуларының еті құнды, дәмді және өте құнарлы өнім. Оның құрамында 10% -ке дейін ақуыз, 5% көмірсулар және шамамен 30% май бар. Сонымен қатар, бұл витаминдер көзі, соның ішінде В12 және В6, сонымен қатар темір, магний, кальций микроэлементтері. Медицина өнеркәсібі ұлулардың етінен алынған сығындыларды көптеген дәрі-дәрмектерді, соның ішінде әртүрлі бронхорелаксанттарды және метаболизмді қалпына келтіруге көмектесетін шикізат ретінде қолданады. Бұл сығынды қартаюға қарсы кешендердің құрамына кіреді және ерлердегі потенциалды қалпына келтіруге көмектеседі.
Ерекше әдіспен дайындалған ұлудың еті деликатес болып саналады. Бұл тағам әсіресе остео-шеміршектік жүйеде проблемалары бар, оны қалпына келтіру кезінде жеуге мұқтаж адамдарға, сондай-ақ жүкті әйелдер мен қарттарға пайдалы. Әрине, ұлулар Ресейде үлкен сұранысқа ие болмайды, бірақ олардан жасалған тағамдар әрдайым өз жанкүйерлерін таба алады және олар әрдайым еуропалық мейрамханаларда сұранысқа ие. Сонымен қатар, тұздаудың арнайы әдісі ойлап табылғаннан кейін, тіпті «ақ уылдырық» атауын алған ұлулар жұмыртқалары да деликатеске жатады. Гурмандар бұл уылдырықты трюфельдің ерекше дәмі үшін ерекше бағалайды.
Бизнес-идея ретінде жүзім ұлуларын өсіру
Бизнес үшін идея ретінде жаңа емес екенін айту керек - Франция мен Италияға жүзім ұлуларын жеткізу өткен ғасырдан бастап Ресейдің оңтүстік шетінде болған. Бүгінгі күні осы аймақтарда тұратындар үшін шағын жер учаскесінде ұлулар фермасын ұйымдастыру қиын болмайды. Мұны орта жолда тұратындар жасай алады, бірақ бұл жағдайда жүзім ұлуларын өсіру үшін жертөлеге контейнерлер мен құсбақтарды орнату қажет болады. Бірінші жағдайда, сіз асыл тұқымды мал сатып алуға ақша жұмсамайсыз - жақын жүзімдіктер мен саяжайларда шамамен 1000 ұлуды жинау жеткілікті болады.
Ұзындығы 5 см және салмағы 20 г өлшемді ұлуды өсіру процесі, сондай-ақ көбею процесі селекционердің қатысуын қажет етпейді. Одан ұлуларды жылына тамақпен қамтамасыз ету керек: жасыл немесе құрама жем - 1350 кг, құрғақ сүт - 15 кг, бор - 100 кг. Сондай-ақ, селекционердің функциялары жыртқыштардан қорғануды қамтиды - шлюпалар, кірпілер, сондай-ақ ұлулар қоршаудан асыл тұқымды контейнерге және керісінше уақытында қозғалады. Салмағы 20 г болатын бір келі шартты ұлулар Еуропа нарығында 3-тен 5 еуроға дейін бағаланады. Іскери есептеулер бойынша ұлулар фермасын ұйымдастырудың өтелу мерзімі 1,5 жылды құрайды.
