Тибет сүт саңырауқұлағы - бұл бүкіл отбасы үшін дәмді және пайдалы айран, сүзбе және ірімшік өндіретін шағын үй фабрикасы. Оларды дүкеннің аналогтарымен салыстыруға болмайды. Супермаркеттен алынған сүт өнімдерінен айырмашылығы, сүтті саңырауқұлақтан алынған айранның емдік әсері бар. Оны ішкі және сыртқы түрінде де қолдануға болады (косметология мен дерматологияда).
Қажетті
- - пастерленген немесе табиғи сүт, бірақ қалпына келтірілмеген;
- - 2 шай қасық сүт саңырауқұлағы, бір стакан айран алу үшін;
- - 200 мл сүт, температура + 18- + 25 градус;
- - жиілігі - 12-15 сағат.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүт саңырауқұлағын ұзақ уақыт үзіліс жасамай, жаңа дайындалған үй сүтімен «тамақтандырыңыз». Дұрыс күтімнің белгісі оның тез көбеюі және жаңа көрінісі болады. Салауатты саңырауқұлақ ақ түсті және сүзбеге ұқсайды, ауру өсуді тоқтатады, сары реңк алады және өлуі мүмкін.
2-қадам
Оны қараңғы шкафта емес, тікелей күн сәулесінен сақтаңыз. Саңырауқұлақтың өсуі мен дамуы үшін тек шыны ыдыстарды (литрлік ыдыс) қолданыңыз. Саңырауқұлақ «өмір сүретін» құмыраны жуу үшін сода қолданыңыз, оны жуғыш заттармен өңдеуге болмайды. Сақтау кезінде ыдыстарды қақпақпен емес, дәкемен жабыңыз. Саңырауқұлақ - тірі организм және ол дем алуы керек. Оңтайлы температура режимін сақтаңыз - 18-ден 25 градусқа дейін. Кефирді кетіру үшін тек пластиктен немесе ағаштан жасалған ыдыс пен қасықты пайдаланыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақты достарыңызға беріңіз немесе емдеу курсынан үзіліс қажет болса, оны «демалысқа» жіберіңіз. Оны тоңазытқыштың ең төменгі сөресінде, қатты суық емес жерде, сүт банкада 2 аптаға дейін сақтауға болады. Осы уақыт ішінде сүт саңырауқұлағында ештеңе болмайды және ол өз қасиеттерін жоғалтпайды. Кефир қайтадан қажет болғанда, оны банкадан шығарыңыз, жақсылап шайыңыз және сүттің жаңа бөлігімен толтырыңыз.
4-қадам
Қажет болса немесе ауырып қалса, саңырауқұлақты қатырыңыз. Мұндай шара оның жағдайына жақсы әсер ететіндігі байқалады. Мұздату алдында саңырауқұлақты жақсылап шайыңыз, сонда оның дәндері арасында ашыған сүт бөлшектері қалмайды. Осыдан кейін, дәкеге бір сағатқа жайып, аздап құрғатыңыз. Содан кейін саңырауқұлақты полиэтилен пакетке ауыстырыңыз, одан ауаны тазартып, оны мықтап байлаңыз. Оны науаға салыңыз және мұздатқышта сақтаңыз. Бұл формада сүтті саңырауқұлақты бір жылға дейін сақтауға болады. Егер оны жібіту қажет болса, процедураны кері тәртіпте қайталаңыз. Саңырауқұлақты сөмкеден алыңыз, оны дәкеге жайып, біраз уақыт ерітіңіз. Қайта жаңа сүт құйыңыз. Сүтті саңырауқұлақты дұрыс күтіп, сақтаған кезде, айран керемет дәм мен дәрілік қасиеттерге ие болады.
