Сыртқы жалған саңырауқұлақ шынымен ұқсас, яғни іс жүзінде бұл жеуге болатын саңырауқұлақтың қосарланған бөлігі. Жыл сайын егін жинау науқанында көптеген улану оқиғалары тіркеледі. Мұндай тағдырды болдырмау үшін сіз жеуге болатын және жалған саңырауқұлақтардың негізгі айырмашылық белгілерін білуіңіз керек.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақ саңырауқұлақ немесе болетус - саңырауқұлақтың ең құнды және асыл түрлерінің бірі. Ол тұздалған, қайнатылған, кептірілген, қуырылған, маринадталған. Оның жалған ағасы өт саңырауқұлағы деп аталады. Сыртқы көріністе олар іс жүзінде ерекшеленбейді. Бірақ қақпақтың түбіне мұқият қарасаңыз, сіз айтарлықтай айырмашылықтарды көре аласыз. Жалған саңырауқұлақтың қақпағының түбі қызғылт реңкке ие. Өт саңырауқұлағын сындырып, сіз қызғылт реңкті байқай аласыз. Нағыз ақ саңырауқұлақ сынған кезде түсін өзгертпейді. Егер саңырауқұлақ жинаушы қателесіп, кем дегенде бір өт саңырауқұлағын себетке салса, экстракциядан дайындалған барлық тағамды жай лақтыруға болады. Ол ащы дәмге қаныққан болады. Сіз жалған порчини саңырауқұлақтарымен улануыңыз мүмкін емес, бірақ пісірілген тағамдарды жеу мүмкін болмайды.
2-қадам
Boletus дәмі порчини саңырауқұлағына ұқсайды. Қақпақтың түсі күңгірт немесе дақты. Жалған болетус жеткілікті ашық түсті, ол үзілген кезде қызғылт түсті болады. Аяқта мөрлер бар.
3-қадам
бал саңырауқұлақтарын қалпақшаның және монохроматикалық тақталардың ашық сары түсімен ажыратуға болады. Егер сіз саңырауқұлақты сындырып, иіскейтін болсаңыз, нағыз бал саңырауқұлағы саңырауқұлақтың жағымды иісін береді. Жалған бал жердің, балшықтың, батпақтың, ағаштың иісін сезеді, бірақ саңырауқұлақ емес.
4-қадам
Орманда жиналған саңырауқұлақтарды бозғылт бақыршақпен шатастыруға болады. Егер сіз нақты шампиньонды мұқият зерттесеңіз, онда сіз қоңыр, қоңыр немесе қызғылт тәрелкелерді байқайсыз. Toadstool-да толығымен ақ табақшалар бар. Қабыршақтан улану өмірге өте қауіпті, сондықтан сіз саңырауқұлақтың пайда болуын мұқият қарастырып, содан кейін ғана оны себетке салыңыз.
