Бағбандар көбінесе көкөністер мен гүлдерді ғана емес, саңырауқұлақтарды да өз учаскелерінде өсіруге тырысып, тәжірибе жасайды. Ең танымал - шампиньондар мен устрицаның саңырауқұлақтары. Оларды ашық ауада да, жылы бөлмеде де өсіруге болады - бұл жағдайда сіз саңырауқұлақтарды жыл бойына жинай аласыз.
Саңырауқұлақтарды өсіру кезінде отырғызу материалын сатып алуда проблема туындауы мүмкін - саңырауқұлақтың барлық түрлерінен жасанды түрде өсіруге болады, ал саңырауқұлақ өсіруші көбінесе өздігінен сапалы субстрат дайындай алмайды.
Саңырауқұлақ мицелийі қалай алынады?
Мицелий өндірісімен арнайы зертханалар айналысады - бұл үйде сапалы көшет материалын дайындай алмау үшін бұл өте көп уақытты қажет ететін және жауапты іс. Мицелийді өсіру үшін қоректік субстраттар желатинге, сұлы майына немесе агарға қолданылады. Кейіннен буға пісірілген дән саңырауқұлақтар өсірілетін дайын қоректік субстратқа енгізілген мицелиймен жұғады.
Бұл стерилдікті сақтауды талап етеді, оны үйде жасау мүмкін емес. Мұндай жағдайда қоректік субстратқа зең саңырауқұлақтарының мицелийін жұқтыру оңай, бұл саңырауқұлақтың немесе устрица саңырауқұлақтарының мицелийінің өсуін басады және отырғызу материалы сапасыз болып шығады.
Сапалы мицелийді қайдан сатып алуға болады
Сіз мәдени саңырауқұлақтардың мицелиясын оны өсіруге мамандандырылған зертханадан сатып ала аласыз. Отырғызу материалымен бірге сатушы сатып алушыға оның өнімі үшін құжаттарды: сапа сертификатын, сорттың сипаттамасын, қоректік субстрат дайындауға арналған нұсқаулықты және саңырауқұлақ өсіруге қажетті талаптарды ұсынуы керек.
Егер қаласаңыз, мицелийді компанияға жеке сапармен барғанда сатып алуға болады, бірақ көп жағдайда зертхана көлік компаниясының отырғызу материалын жеткізуді ұйымдастырады - Ресейде мұндай зертханалар санаулы ғана. Мицелийді тасымалдау өте жауапты мәселе, өйткені оны белгілі бір температурада және ылғалдылықта сақтау керек, мұны арнайы тоңазытқышсыз жасау мүмкін емес. Бұл жағдай көлік шығындарын және мицелийдің соңғы құнын едәуір арттырады.
Жаңадан бастаушылар үшін оңтайлы таңдау - саңырауқұлақ блоктары
Көбіне аймақтардағы өндірістік компанияның саңырауқұлақ өсірушілердің отырғызу материалына қол жетімділігін жеңілдететін өзінің өкілдігі бар, егер оған қажеттілік онша көп болмаса. Саңырауқұлақтар мен устрицалар саңырауқұлақтарын өсіруге мамандандырылған фермалар мен ірі кәсіпорындар көбінесе сапасыз мицелий сатады. Олардың кейбіреулері қоректік субстратты дайындауға және сатуға мамандандырылған, оны өздігінен мицелиймен толтырады және қалаған адамдарға сатады. Бұл әдіс жаңа бастаған саңырауқұлақ өсірушілердің қаупін барынша азайтады, егер саңырауқұлақ блоктарын құру технологиясы дұрыс сақталмаса, олар өздерінің ақшалары мен егіндік перспективаларын жоғалтуы мүмкін.
Дайын саңырауқұлақ блоктарының сынақ партиясын сатып алу арқылы саңырауқұлақ өсіруші өзінің мүмкіндіктерін бағалап, үйде саңырауқұлақ өсіру-өсірмеу туралы шешім қабылдай алады. Сонымен бірге сіздің ақшаңызды жоғалту қаупі аз - саңырауқұлақ өсіретін шаруашылықтар да өз өнімдеріне сапа сертификатын ұсынуы керек, сондықтан жалған ақша жасаудан қорқудың қажеті жоқ.
