Судың кермектігі сілтілі жер металдарының, негізінен кальций мен магнийдің еріген тұздарынан туындайды. Қатты және жұмсақ судың қасиеттері адам денсаулығына да, өндірістегі технологиялық процестерге де әр түрлі әсер етеді.
Қаттылық - сілтілі жер металдарының еріген тұздарының болуына байланысты судың физикалық-химиялық қасиеттерінің ерекшелігі. Қаттылықтың тұздарына негізгі үлес кальций мен магниймен қамтамасыз етіледі, дегенмен басқа металдар аз мөлшерде болуы мүмкін: марганец, темір, оның ішінде үш валентті, стронций, барий, алюминий.
Қаттылықтың 2 түрі бар: уақытша, көмірсутектер мен карбонаттардан, ал тұрақты, хлоридтерден, сульфаттардан және кальций мен магний силикаттарынан болады. Кальций карбонаты мен магний гидроксидін тұндыру үшін суды қыздыру арқылы уақытша қаттылық толығымен жойылады. Тұрақты қаттылықты реактивтік әдістермен (мысалы, лайм-сода) немесе ион алмасу әдістерімен бақылайды.
Судың кермектігінің өлшемдері мен шектері
Табиғи судың кермектігі әр түрлі болады. Бұл өзгерістер су қоймалары мен су көздері шегінде әктас, доломит, гипс сияқты тау жыныстарының еру және бұзылу процестерінің қарқындылығына байланысты. Иондардың қайнар көзі су жиналатын жердің топырағындағы және түбіндегі шөгінділердегі микробиологиялық процестер, сонымен қатар әр түрлі кәсіпорындардың ағынды суы болуы мүмкін.
Табиғи судың кермектігіне булану, қар мен мұздың еруі, жауын-шашын сияқты маусымдық климаттық факторлар қатты әсер етеді. Жер үсті суларының ең аз қаттылығы көктемде байқалады.
Кальций иондарының мөлшері судың минералдануының жоғарылауымен азаяды және әдетте 1 г / л-ден аспайды. Магний иондары жиналуы мүмкін және өте минералданған суларда олардың мөлшері бірнеше грамм немесе тұзды көлдерде литріне ондаған грамм болуы мүмкін. Теңіздер мен мұхиттарда судың кермектігі өте жоғары.
Кальций мен магний катиондарының өлшенген жалпы концентрациясы судың кермектігінің сандық өрнегі ретінде қызмет етеді. Әлемдік тәжірибеде судың кермектігінің бірнеше бірлігі қолданылады, мысалы, текше метрге моль. Ресейде 2005 жылы 1 қаңтарда судың кермектілігі қаттылық дәрежесімен өлшенетін жаңа ұлттық стандарт енгізілді.
Судың кермектігінің адам өміріне әсері
Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы ауыз судың қаттылығының адам денсаулығына әсер ету өлшемдерін белгілемейді. Кейбір зерттеулерде қатты су ішу кезінде жүрек-қан тамырлары ауруларының төмендеуі байқалғанымен. Жұмсақ суды үнемі пайдалану адам ағзасындағы минералды заттардың тепе-теңдігінің бұзылуына әкелуі мүмкін, өйткені адам күнделікті тұтынатын кальцийдің 15% дейін ауыз судан алады. Сол сияқты ағзаның магнийге деген қажеттілігі де толтырылады.
Қаттылықтың тұздарының жуғыш заттармен өзара әрекеттесуі адам терісінің табиғи майлы қабығын бұзады және тері тесігін бітейді. Қаттылықтың жоғарылауы судың сапасын төмендетеді және оған ащы дәм беруі мүмкін. Қаттылықтың тұздары ет, балық және көкөністерді пісірген кезде тағам ақуыздарымен ерімейтін қосылыстар түзеді, бұл пісіру процесін нашарлатады.
Судың кермектігі қыздыру кезінде шкаланың пайда болуына ықпал етеді, бұл жылу жүйелеріндегі жылу алмасу қарқындылығын төмендетеді және отынның шамадан тыс тұтынылуына әкеледі. Тым жұмсақ су, өз кезегінде, су құбырларының коррозиясын күшейтеді.
