Жаз бен күзде қарағай мен шырша ормандарының шуақты шеттерінде сіз қоңыр түсті жылтыр қақпақтарды көре аласыз. Бұл саңырауқұлақтар өздерінің дәмдік қасиеттері бойынша бірінші санатқа жатады. Олар тұздалған, маринадталған, кептірілген, қуырылған болуы мүмкін. Май қосылған сорпа да өте дәмді. Бұл саңырауқұлақты басқалармен шатастыру қиын, бірақ мүмкін.
Нұсқаулық
1-қадам
Егер сіз орманда сипаттамасында май құтысына ұқсайтын саңырауқұлақ тапсаңыз, оны мұқият қарап шығыңыз. Мұнайшының дөңес қақпағы бар. Саңырауқұлақты оның ет қақпағының дөңес бөлігі жоғары қаратылатындай етіп айналдырыңыз. Осы тұрғыдан алғанда, ол жарты шарды дерлік білдіреді. Майшының аяғы қысқа және тығыз. Шляпа көбінесе қара-қоңыр болады, бірақ кейде қызыл-қоңыр, тіпті ашық-қоңыр болады.
2-қадам
Саңырауқұлақты төңкеріп қойыңыз. Жас саңырауқұлақтың қақпағының төменгі жағы әдетте ақ пленкамен жабылған. Үлкен жетілген саңырауқұлақтарда пленка әдетте бұзылады, тек сабақтың айналасында төмпешіктер болады, бұл сақинаның бір түрі.
3-қадам
Төменгі пленканы алыңыз. Қақпақтың түбі губка екенін көресіз. Май губка саңырауқұлақтарына жатады. Олардың басқа атауы түтікшелі, өйткені губка - бұл бірге өскен ұсақ түтіктер жиынтығынан басқа ештеңе емес.
4-қадам
Шляпаның үстіңгі жағын жабатын пленканы пышақпен пайдаланыңыз. Оны өте оңай алып тастауға болады. Айтпақшы, олар оны әрдайым түсіреді. Қарағай инелері, шөптердің қалақтары және тіпті кішкентай жәндіктер сияқты пленкаға әртүрлі орман қоқыстары жабысады. Сонымен қатар, тіпті таза пленка да пісіргеннен кейін қатал және дәмсіз болады.
5-қадам
Сары май көбінесе колонияда өседі. Осындай саңырауқұлақтарды тапқаннан кейін, айналаңызды тексеріп шығыңыз. Мүмкін сіз жақын жерде тағы оншақты таба аласыз. Майлар салыстырмалы түрде құрғақ жерлерді жақсы көреді.
6-қадам
Саңырауқұлақ бар, ол сары майға немесе жас болетусқа өте ұқсас, бірақ оны жеуге болмайды. Бұл өт деп аталатын саңырауқұлақ. Мүмкін бұл жеуге болмайтын жалғыз түтікшелі саңырауқұлақ шығар. Бұл улы емес, бірақ оның дәмі өте жағымсыз және өте ащы. Оны жеуге болатын саңырауқұлақтардан ажырату әрдайым оңай емес, бірақ мүмкін. Өт саңырауқұлақтарының қақпағы сарғыш немесе сұр реңге ие. Губка көкшіл немесе қызғылт түсті болуы мүмкін, сонымен қатар таза ақ түтікшелері бар жас өт саңырауқұлақтары бар. Бұл жағдайда аяққа назар аударыңыз. Майлағышта аяғы ақ түсті, өт саңырауқұлағында ол қара торлы өрнекпен жабылған.
7-қадам
Саңырауқұлақты кесіп, целлюлозаны тексеріңіз. Май немесе болетуста ол таза ақ, кейде сарғыш болады. Өттің саңырауқұлағында ол көбінесе көкшіл немесе лаванда болады. Егер ет ақ болса, саңырауқұлақты ауада ұстаңыз. Май майы мен болетус ақ болып қалады, өт саңырауқұлақтары өте тез қызғылт болады. Фильмді алып тастауға тырысу өте пайдалы. Ол майды оңай бөледі, бірақ өт саңырауқұлағында қиындықпен.
