Көбіне сапасыз өнімдер дүкен сөрелерінде кездеседі. Мұндай өнімдер тағамның дәмін бұзып қана қоймай, денсаулыққа үлкен зиян келтіруі мүмкін. Сіздің денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін сізге дұрыс өнімдерді таңдау керек. Мұны жақсы және жаман сапаның негізгі белгілерін білу арқылы оңай жасауға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Өнімдерді түпнұсқалық қаптамасында сатып алғанда, өндірушінің ақпаратын мұқият оқып шығыңыз. Пакеттерде өнімнің атауы, құрамы, сақтау мерзімі және сақтау шарттары туралы ақпарат болуы керек. Тауарлардың дүкенде дұрыс жағдайда сақталғанын тексеріңіз.
2-қадам
Көкөністер мен жемістерді таңдағанда, олардың сыртқы түрін мұқият қарастырыңыз. Қабық механикалық зақымданусыз біркелкі болуы керек. Қара дақтар, көгеру, жәндіктердің іздері болмауы керек. Көкөністер мен жемістердің мөлшеріне назар аударыңыз. Тым үлкен жемістер өсіру кезінде химиялық заттардың қосылуын көрсетуі мүмкін, өте аз - жетілмегендік туралы.
3-қадам
Ет пен балықты таңдауда өте мұқият болыңыз. Ет ашық қызғылт немесе ашық қызыл түсті болуы керек. Беті тегіс, икемді, артық ылғал мен шырыш болмауы керек. Етті саусағыңызбен басыңыз. Сапалы етте түзілген шұңқыр тез түзілуі керек, нашар еттерде ол байқалады. Етті кескен кезде мөлдір скарлатин шырыны ерекшеленуі керек. Еттің иісі жағымды болуы керек.
4-қадам
Балықтың таза, біркелкі, жылтыр қабығы болуы керек. Шырыш мөлдір болуы керек. Көздеріңе қара. Балғын балықтардың мөлдір, мөлдір көздері болады; бұзылған балықтардың көздері күңгірт, қызыл болады. Бұлшық ет ұлпасы тығыз және серпімді болуы керек. Балықтың иісі қатал немесе жағымсыз болмауы керек.
5-қадам
Мұздатылған ет немесе балық сатып алғанда, мұз қабығын іздеңіз. Мұз кристалдары мөлдір болуы керек. Егер мұз қызғылт немесе қызыл болса, онда өнім қайтадан еріген және мұздатылған.
6-қадам
Жұмыртқалардың сапасы сатып алынғаннан кейін анықталады. 1 ас қасық сұйылтылған. л. 500 мл судағы тұз. Осы ерітіндіге жұмыртқаны батырыңыз. Жаңа жұмыртқа батады, бүлінген жұмыртқа жүзеді.
7-қадам
Сүт өнімдерінің сапасын сатып алғаннан кейін де анықтауға болады. Жақсы сапалы сүттің тығыздығы және ақ түсі жеткілікті. Сұйылтылған сүт сұйық және көкшіл реңкке ие.
