Көкөністер мен жемістер - тез бұзылатын тағамдар. Мұндай тауарларды тасымалдау кезінде кейбір параметрлерді сақтау қажет. Оның үстіне әр ауылшаруашылық өніміне қойылатын жеке талаптар өте көп. Бірақ көкөністер мен жемістерді тасымалдаудың маңызды ережелері - температуралық жағдайларды сақтау, ылғалдылық және тағамның тоңып қалуын болдырмау.
Қажетті
- - салқындатылған машиналар;
- - орауыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністер мен жемістерді тасымалдау үшін арнайы көлік құралдарын пайдаланыңыз: салқындатылған вагондар. Оларда қажетті температуралық режим идеалды түрде сақталады. Сіз сондай-ақ шатыры бар қарапайым жүк көлігін пайдалана аласыз, бірақ тасымалдау 5-6 сағаттан аспайтын жағдайда ғана.
2-қадам
Жемістер мен көкөністерді таза және таза күйінде тасымалдаңыз. Тасымалдау кезінде жүкті буып-түю. Жемістер бір-бірімен жанаспауы үшін пленканы немесе қағазды қолданған жөн. Егер бұл мүмкін болмаса, онда көптеген жемістерді, мысалы, алма, апельсин, алмұрттарды үгінділермен себуге болады.
3-қадам
Температура жағдайларын қадағалаңыз. Әр жеміс-жидек пен көкөністің өзіндік температуралық режимі бар, оны тасымалдауға рұқсат етіледі. Егер жемістер қыста тасымалданатын болса, оларды қатып қалмау үшін жылыту керек. Жазда, керісінше, салқындату керек. Ыстық ауа-райында жемістерді таңертең немесе кешке тасымалдаған дұрыс.
4-қадам
Жақсы жабдықталған көлікті пайдаланыңыз. Көлігіңізді тасымалдауға дайындаңыз. Мұқият жуыңыз және дезинфекциялаңыз. Тасымалдау кезінде өнімдер табиғи апаттардың әсерінен қорғалуы керек. Сондықтан брезент көлігін қолданыңыз. Қораптарды, егер қажет болса, брезентпен, сабанмен және т.б. оқшаулаңыз.
5-қадам
Жемістер мен көкөністерді ережелермен белгіленген жол жүру уақыты бойынша тасымалдаңыз - жеткізудің максималды мерзімі. Егер сіз тез бұзылатын жемістердің бірнеше түрін тасымалдағыңыз келсе, ең аз уақытты сақтаңыз.
6-қадам
Азық-түлікті арнайы қораптарға тасымалдаңыз және сақтаңыз. Контейнерде металл жақтау мен тақталар арасындағы саңылаулары бар ағаш қабырғалары болуы керек. Бұл қораптар жақсы желдетуді қамтамасыз етеді және жемістерді зақымданудан сақтайды. Сонымен қатар, мұндай контейнерлерді салу және түсіру оңай. Контейнерлерді тасымалдау кезінде ауыспайтындай етіп бір-біріне мықтап орнатыңыз. Жәшіктерді тиеу мен түсіруді жеңілдету үшін оларды арнайы поддондарға салыңыз.
7-қадам
Тасымалданған жемістердің жағдайын бақылау. Көкөністер мен жемістер құрғақ, таза, жаңа болуы керек. Олар жәндіктердің әсеріне ұшырамауы керек. Бүлінген жемістерді кәдімгі жемістермен бірге тасымалдау мүмкін емес.
