Қалалық дүкендер мен супермаркеттер түрлі өнімдермен толып жатыр. Бірақ, бұған қарамастан, мегаполистердің көптеген тұрғындары болашақта қолдан жасалған органикалық өнімдерді жинау үшін ауылға асығады.
Ауылдан не сатып алуға болады?
Қалада нағыз үй сүтін табу қиын. Дүкен терезелерінде әртүрлі сандықтар, сөмкелер, сүт бөтелкелері көп. Бірақ бұл ұнтақ немесе сумен өте сұйылтылған. Және бұл сүтке қарағанда сүт өнімі. Ауылда жаңа сүтті тікелей сиырдан сатып алуға болады. Мұндай өнім әрі дәмді, әрі пайдалы. Сонымен қатар ауыл тұрғындары сүттен дайындайтын басқа да өнімдер - май, қаймақ, сүзбе, йогурт құнды.
Ауылда және жұмыртқада әлдеқайда дәмді. Дүкеннен қала тұрғындары сатып алатындар құс фабрикаларында өндіріледі. Онда тауықтар, әдетте, тар қораларда отырады, оларды көбірек жұмыртқа беру үшін арнайы қоспалармен тамақтандырады. Ал ауыл құстары аулада жүреді, жасыл шөпті жейді, құрт жинайды. Сондықтан олар денелерін қажетті дәрумендер мен минералдармен қанықтырады. Сонымен, ауыл тауықтарындағы жұмыртқалар үлкенірек, ал сарысы құс фабрикаларында өсірілетіндерге қарағанда әлдеқайда ашық болады.
Ауылдан ет - шошқа, сиыр, қой, құс еттерін сатып алмау күнә. Біріншіден, бұл тиімдірек, өйткені ауыл тұрғындары оны базарлардағы дилерлерге қарағанда арзанырақ сатады. Екіншіден, ауылда жаңа піскен ет сатып алуға ғана емес, сонымен қатар сіз үшін арнайы соятын және союға болатын қозы немесе шошқа таңдау мүмкіндігі бар. Сонымен қатар, ауыл еттері, барлық басқа өнімдер сияқты, экологиялық таза, зиянды химиялық қоспаларсыз.
Рустикалық көкөністер, жемістер мен жидектер де дүкендегі аналогтардан кем түспейді. Мысалы, жазда құлпынай, таңқурай, қарлыған, шие сияқты заттарды жинап алған жақсы. Сіздің туыстарыңыз олардан джем мен компоттарды жыл бойы мақтайды. Үйдегі жаңа піскен қияр хош иістендірілген, қызанақ - ет, ал бір немесе екі картоп бүкіл отбасын тамақтана алады.
Көптеген ауылдарда омарташылар бар. Онда қала тұрғындары жаңа піскен гүл балын, сондай-ақ прополис пен балауызды жинақтайды.
Ауыл өнімдері қауіпті ме?
Ауылда өзіңіздің әжеңіз немесе басқа туыстарыңыз тұрса жақсы. Олардың өнімдерінің сапасына күмән жоқ. Неге десеңіз, туыстарыңыз сізге жаман өнімдер бере бастайтыны екіталай. Ауылдың сүті мен етін бейтаныс адамдардан сатып алу керек болса, қиынырақ болады. Ақыр соңында, үй өнімдерінде E. coli немесе стафилококк бар-жоғын кім біледі.
Сиырлар көбінесе бруцеллез, туберкулез, аусыл, туляремиямен ауырады. Маститке шалдыққан сиыр сүтін қайнатқаннан кейін де ішуге болмайды.
Бұл жағдайда өзіңізге сүт және ет өнімдерінің бір сатушысын табыңыз. Тек одан сатып алыңыз. Жануарларды қандай жағдайда ұстауға, оларды қалай күтіп-бағуға, немен қоректендіруге қараңыз. Иелері тамақ үшін өздерінің сүті мен етін қолдана ма? Ақылы тексеріске ауылдан тамақ әкелуге ең болмаса бір рет жалқау болмаңыз. Ауыл өнімдерін сатып алатын достарыңыз бен таныстарыңыздан кімнен алатынын және сапасы ұнаса, улану жағдайлары болғанын сұраңыз.
Сіз өзіңізге сенімді адамдардан елдің сүтін, етін, жұмыртқасын алыңыз, сонымен қатар жақсы термиялық өңдеуден өтіңіз. Сонда сіз ауыл өнімдері арқылы берілетін кез-келген аурудан қорықпайсыз.
