Артық салмақпен ауыратын науқастарға дәрігерлердің ұсыныстары негізінен жылдам көмірсулардың көп мөлшері бар тағамдарды тұтынуды шектеуге арналған. Оларды ыдыратқан кезде қант тез қанға түседі және бұл салмақтың өсуіне әкеледі. Сондықтан, көптеген адамдар қантсыз өнімдерді сатып алуға тырысады. Бірақ бұл жағдайда олар әдетте фруктозадан тұрады. Мұндай ауыстырудың қаншалықты мақсатқа сай екендігі туралы сұрақтың жауабын глюкозаны фруктозадан ажырата білу арқылы ғана алуға болады.
Нұсқаулық
1-қадам
Глюкоза мен фруктоза көмірсулар (сахаридтер) класына жатады. Глюкоза - организмдегі энергияның негізгі көзі, оның жасушалары метаболизм процестерін қолдау үшін оны толықтай игере алады. Фруктоза, глюкозадан айырмашылығы, бауырда толық сіңеді, оның жасушаларында ол май қышқылына айналады. Құрамында фруктозасы бар тағамдарды шамадан тыс пайдалану жүрек ауруы мен артық салмаққа әкелуі мүмкін екенін ескеріңіз.
2-қадам
Гликемиялық индекс - бұл тағамның бөліну жылдамдығы және жеңіл сіңімді глюкозаға айналу жылдамдығы. Фруктозада фруктоза әлдеқайда аз болатынын ұмытпаңыз, сондықтан фруктозасы бар өнімдер әдетте қант диабетімен ауыратын науқастарға тағайындалады. Алайда, егер сізде артық салмақ болса, бұл ұсынылмайды.
3-қадам
Фруктоза қанттан шамамен бір жарым есе тәтті, сондықтан фруктозаны қолдану қантты тұтынуды азайтуға мүмкіндік береді. Осылайша, фруктозасы бар өнімдер холелитиаз, аллергия, жүрек ишемиясы және т.б. Майлы қышқылдар бауыр жасушаларында синтезделетіндіктен, сау адамдар глюкозаны фруктозамен толығымен алмастыра алмайтынын есте ұстаған жөн. Бұл семіздікке әкеледі.
4-қадам
Белгілі бір жағдайларда фруктозаны жеу глюкозадан гөрі пайдалы. Мысалы, ұзаққа созылған дененің күйзелісімен: спортпен шұғылдану, көлік жүргізу, қартайған кезде. Оның алкоголь метаболизмі процестерін жеделдетудегі, иммунитетті нығайтудағы, қандағы қант деңгейін тұрақтандырудағы ерекшеліктері диеталық өнімдер мен бірқатар дәрі-дәрмектер өндірісінде қолданылады.
5-қадам
Толықтылық сезімі қандағы глюкозаның деңгейімен тікелей байланысты екенін білу маңызды, ал фруктоза толушылық сезіміне әсер етпейді. Сондықтан, егер сіз фруктозамен бірге тұтынылатын тағамдардың мөлшерін қадағаламасаңыз, артық салмақты тез «жинап алу» қаупі бар.
