Өз қолыңызбен жасалған печеньені кафеден немесе дүкеннен сатып алуға болатын тағаммен салыстыруға болмайды. Негізгі рецептті игере отырып, сіз оның әртүрлі нұсқаларын ұсына аласыз. Мысалы, сіз негізгі рецептке қосымша ингредиенттер қосып, жаңа нәрсе ала аласыз.
Негізгі ингредиенттер
Пісіру үшін сізге 150 грамм бидай ұны мен май, 120 грамм қант, 1 жұмыртқа, 6 ас қасық какао, бір шай қасық ванильді қант пен қопсытқыш, пышақтың ұшындағы тұз және пергамент қағаз қажет болады. Пісіру кезінде ешнәрсені ұмытпау және процестің өзін барынша жағымды әрі жылдам ету үшін барлық өнімдерді алдын-ала дайындап, оларды контейнерлерге орналастырып, пайдалану ретімен орналастырған жөн. Шамамен пісіру уақыты - 1 сағат 25 минут.
Пісіру процесі
Терең ыдысты алыңыз да, ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды, какао мен ванилинді араластырыңыз. Осыдан кейін майды баяу отта ерітіңіз. Әрі қарай, сіз оны қантпен араластырғыштың көмегімен араластыруыңыз керек. Жеңіл, үлпілдек масса пайда болғанға дейін 2 минуттай араластырыңыз. Қажетті консистенция алынғаннан кейін жұмыртқаны қосып, араластырғышпен шайқаңыз. Бір контейнерде алынған кілегейлі жұмыртқа массасын және какао мен ванилинмен араластырылған ұнды араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз, қамырды қақпақпен жауып, тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз.
Қамыр тоңазытқышта салқындаған кезде, пісіру парағын дайындап, пешті алдын ала қыздырыңыз. Пеш қанша уақытқа дейін қызуы керек және қандай температурада болуы керек, әр үй шаруасындағы әйел өзін өзі анықтауы керек, өйткені бұл әр нақты жағдайда қолданылатын ас үй пешінің ерекшеліктеріне байланысты. Барлық қажетті ақпарат осы нақты пешті пайдалану жөніндегі нұсқаулықта болуы керек. Пісіру парағын пергамент қағазымен жабыңыз.
Бір сағаттан кейін тоңазытқыштан салқындатылған қамырды алыңыз. Әрі қарай, классикалық рецепт бойынша, сізге жаңғақ өлшеміндегі шарларды жайып, пісіру парағына қою керек. Сіз қалыптарды пайдалана аласыз және кез-келген шығармашылық тілегіңізді жүзеге асыра аласыз, бұл дәмге ешқандай әсер етпейді.
Пісіруге арналған оңтайлы температура 180 градус, ал уақыт 7-ден 10 минутқа дейін. Бірақ әрбір нақты пештің сипаттамаларын ескеріп, нұсқауларды орындау қажет. Пісіру уақытына ерекше назар аударыңыз, печенье шамадан тыс кептірілмеуі керек. Ол сәл «ұстағанда» оны пісіру парағынан тор сөреге ауыстырып, аяғына дейін салқындату керек.
Печенье салқындаған кезде оларды қант ұнтағы, кокос жаңғағы немесе шоколад чипсімен себуге болады. Сіз оны шаймен немесе кофемен немесе сүтпен бірге бере аласыз.
