Микротолқынды пеш дипольді ауыстыру принципі бойынша жұмыс істейді. Магнетроннан пайда болатын микротолқындар тағамдағы су молекулаларының дірілдеуіне әкеледі. Молекулалар қозғалысының кинетикалық энергиясы жылуға айналады. Тағам осылай қызады.
Микротолқынды пеш - бұл микротолқынды сәулелену арқылы тағамды жылытуға немесе пісіруге арналған тұрмыстық электр құралы.
Микротолқынды пеш
Микротолқынды радиацияға дециметр, сантиметр және миллиметр диапазонындағы радиотолқындар жатады. Адамдарға таныс микротолқынды пештер жиілігі екі мегагерцтен асатын дециметрлік сәулеленуді қолданады.
Микротолқынды пештің және, мысалы, пештің басты айырмашылығы, ондағы тағам тек бетінен ғана қыздырылмайды. Жоғары жиілікті радиотолқындар 2-3 сантиметр тереңдікке ене алады, бұл қыздыру немесе пісіру процесін едәуір жеделдетеді.
Жұмыс принципі
Микротолқынды пештердің жұмыс істеу принципі дипольді ауысымға негізделген. Егер материалда полярлық молекулалар болса (мысалы, су), онда осы молекулаларға әсер ететін радио толқындарының энергиясы оларды өрістің күш сызықтары бойымен қатарласып, үнемі ауысып отырады. Нысанға әсер ететін өріс өзгермелі, сондықтан молекулалар бір жағынан екінші жағына «ауытқитын» сияқты. Сонымен бірге олар радиотолқындардан алған энергияны бір-біріне береді.
Физика заңдары бойынша дененің температурасы оның молекулалары мен атомдарының қозғалысының кинетикалық энергиясына тура пропорционал. Тиісінше, полярлық молекулалар неғұрлым белсенді түрде қозғалса, соғұрлым объект қызады. Бұл құбылыс дипольді ығысу деп аталады. Бұл электромагниттік сәулеленудің жылуға айналуы.
Су тамақтағы полярлық молекулалардың рөлін атқаратындықтан, заманауи микротолқынды пештер су молекулаларын дәл сұйық күйде қыздыратындай етіп жасалған. Сондықтан, мысалы, мұз немесе қант микротолқынды пеште баяуырақ қызады.
Микротолқынды пештердегі радио толқындарының көзі - магнетрон. Магнетрон - дециметрлік толқын ұзындығын жасауға қабілетті арнайы вакуумдық түтік. Магнетроннан шыққан толқындар пештің ішкі кеңістігіне толқын өткізгіштер арқылы беріледі.
Микротолқынды пештерді ойлап табу тарихы
Американдық әскери инженер Перси Спенсер микротолқынды пештерді ойлап тапқан болып саналады. Перси зертханада Әскери-теңіз флотына арналған радарларда жұмыс істеп тұрған кезде, магнетронға қосылған сэндвичтің қызып бара жатқанын байқады.
Микротолқындарды ашу тарихының тағы бір нұсқасы бар, оған сәйкес Персидің қалтасында магнетрон сәулесінен шоколад ериді.
