Мейрамхана бизнесінің табысы, ең алдымен, мекеменің ішкі дизайнына байланысты. Жайлы және ерекше атмосфера келушілерді қызықтырады. Әрине, сапалы тағамдар, мейрамханалардың түрлі мәзірі және клиенттерге лайықты қызмет көрсету туралы ұмытуға болмайды.
Қажетті
- - жиһаз;
- - декор элементтері;
- - шамдар.
Нұсқаулық
1-қадам
Мейрамхананың дизайн стилін таңдағанда, ең алдымен бөлменің өлшемі мен басқа ерекшеліктеріне назар аударыңыз. Оның барлық жағымды жақтарын қолданыңыз және минустарын жасырыңыз. Мысалы, жертөле бөлмесінде сіз тас қабырғаға ие бола аласыз, оны сіз өзіңіз қолдана аласыз. Бірақ жарықтың жоқтығын жақсы орналастырылған шамдармен өтеңіз.
2-қадам
Егер бөлме жеткілікті кішкентай болса, жаппай жиһаз сатып алмаңыз, екіге арналған талғампаз үстелдерді мұқият қарастырған дұрыс. Бұл жағдайда креслолары бар көлемді дивандар да жұмыс істемейді. Бұрыштан бір жұмсақ жиынтыққа орын тауып, бірнеше адамға арналған үлкен үстел қоя аласыз.
3-қадам
Мейрамхананың тағамдарына назар аударыңыз. Негізінен теңіз мәзірі үшін интерьер Treasure Island пират стилінде, кеме ортасының бөлшектерін қолданып жасалынуы керек. Теңіз тереңдігінің экзотикалық жарқын тұрғындары жүзетін жарықтандырылған аквариумдар да қызықты көрінеді.
4-қадам
Шығыс тағамдары қытай немесе жапон стиліндегі интерьерді безендіруді қажет етеді. Итальяндық ерекше мейрамхана күн сәулесін және ішкі ауланы қажет етеді. Славян тағамдары - тірі ағаш, оған үлкен үстелдер мен самоварлар.
5-қадам
Мейрамхананың интерьерін және оның баға деңгейін таңдауды ескеруді ұмытпаңыз. Қол жетімді мекемені жоғары сапалы жиһазбен бірдей стильде жабдықтап, интерьерді шамдар, перделер, картиналар түрінде декор элементтерімен толықтырсаңыз жеткілікті. Беделді мейрамхана безендіру мен интерьер заттарын мұқият таңдауды қажет етеді. Мысалы, сіз оны жақсы кітапханасы бар, ағаш кесілген жиһаздары мен тиффани лампалары бар ағылшын жеке клубының стилінде жасай аласыз.
6-қадам
Клиенттер мен даяшыларға ыңғайлы болу үшін жиһаздың ыңғайлы орналасуы туралы ұмытпаңыз. Қызмет көрсететін персонал әр үстелге еркін қол жеткізуі керек, әйтпесе олар үшін тапсырыстарды жеткізу қиын болады. Кеңістікті бірнеше аймаққа бөліңіз, өйткені клиенттер мекемеге келудің әртүрлі талғамдары мен мақсаттарына ие. Біреу салыстырмалы түрде жалғыздықты армандайды, ал басқалары шулы компаниямен серуендеп жүргенде барлығына өз жанының кеңдігін көрсеткісі келеді. Өсімдіктер, декоративті экрандар және түрлі-түсті шыны қабырғалар сізге осы бұрыштарды бір-бірінен ажыратуға көмектеседі.
7-қадам
Барлық зоналарды бір стильде жобалау мүлдем қажет емес. Егер сіздің мейрамханаңыздың тағамдары халықаралық болса, әр стенд үшін әр түрлі интерьер таңдауға тырысыңыз. Клиенттер үшін бүгін ресейлік саятшылықта тамақтану, ертең жапондық шай рәсіміне қатысу және бір аптадан кейін теңіз табақтарынан дәм татып, балықтардың жыпылықтағанын көру қызықты болады.
